항산화제, 해독, 산/염기 중화
- 항산화제: 안토시아닌, 폴리페놀(종류가 수천가지),비타민c, 피크노제놀,퀘르세틴,체류주스,포도씨추출물 - 해독: 글루타치온, MSM,요오드 - 산/염기 평형: 식초, 레몬, 칼슘 카로티노이드류(베타카로틴, 라이코펜, 루테인), 플라보노이드류(안토시아닌, 카테킨, 레스베라트롤, 프로안토시아니딘), 이소플라본류(제니스테인, 다이드제인), 비타민 C 및 비타민 류, 미네랄, 토코페롤, 셀레늄, 글루타티온 등이 있다. 또한 이런 물질이 많은 식물로는 오레가노 꿀, 블랙커런트, 블루베리, 아로니아속, 아사이야자, 노니 등이 있다.